Dunstabzugsreinigung: Offerten und Preise vergleichen

Haube, Filter und Abluftanlage unterscheiden

Bei einem Haushaltsgerät kann die Reinigung sichtbare Flächen, Fettfilter und zugängliche Innenbereiche umfassen. Eine weitergehende Teildemontage muss ausdrücklich vereinbart werden. In der Gastronomie kommen je nach Auftrag Hauben, Fettabscheideelemente, Kanäle und Ventilatoren hinzu. Die Reinigung der Haube allein umfasst nicht automatisch das gesamte Abluftsystem.

Nicht jeder Filter lässt sich gleich reinigen

Fettfilter halten Fettpartikel zurück. Viele Metallfettfilter können nach Herstelleranleitung gereinigt werden. Ein Aktivkohlefilter übernimmt dagegen die Geruchsbindung beim Umluftbetrieb. Herkömmliche Varianten müssen ersetzt werden; bestimmte langlebige Ausführungen lassen sich unter den vorgeschriebenen Bedingungen regenerieren oder waschen.

Deshalb ist weder «jeden Kohlefilter auswaschen» noch «jeden Kohlefilter wegwerfen» eine gute allgemeine Regel. Modellnummer und Anleitung entscheiden. Auch Temperatur, Reinigungsmittel und Trocknung unterscheiden sich. Ersatzfilter sollten erst nach Prüfung des passenden Typs bestellt und separat ausgewiesen werden.

Bei Abluft wird die Luft nach draussen geführt, bei Umluft nach der Filterung wieder in den Raum. Ein Kochfeldabzug kann ebenfalls unterschiedlich betrieben werden. Seine Bauform allein sagt daher nicht, welche Filter und Leitungen vorhanden sind.

Was beeinflusst die Kosten?

Für eine einzelne Haube zählen vor allem Fettbelag, Zugänglichkeit, Bauform und die zu reinigenden Teile. Bei einer gewerblichen Anlage bestimmen zusätzlich Haubengrösse, Kanalführung, Revisionsöffnungen und Arbeitszeitfenster den Aufwand. Quadratmeter der Küche sind dafür meist keine hilfreiche Preisgrundlage.

Öffentliche Angebote sind nur eingeschränkt vergleichbar: Eine einfache Gerätereinigung, ein Paket mit Teildemontage und eine vollständige gewerbliche Kanalreinigung enthalten unterschiedliche Arbeiten. Teilweise bleiben Mehrwertsteuer, Anfahrt oder Ersatzteile unklar. Daraus lässt sich keine belastbare allgemeine Preisspanne für Ihren Dunstabzug ableiten.

• So prüfen Sie eine Stundenofferte. Reines Rechenbeispiel, kein Marktpreis: 2 Arbeitsstunden zu angenommenen CHF 90 plus CHF 50 Anfahrt, beide inklusive Mehrwertsteuer, ergeben CHF 230. Bei zwei Personen während zwei Stunden wären es vier Arbeitsstunden. Filter, Reparaturen und zusätzliche Arbeiten sind in diesem Beispiel nicht enthalten.

Reinigung behebt nicht jeden Funktionsfehler

Klebrige Flächen, sichtbare Fettablagerungen oder verschmutzte Filter helfen, den Reinigungsbedarf zu beschreiben. Geruch, schwache Absaugung und ungewöhnliche Geräusche können aber verschiedene Ursachen haben. Eine Reinigung ist keine zugesicherte Reparatur eines Motors, einer Steuerung oder einer fehlerhaften Luftführung.

Erwähnen Sie bekannte Störungen schon bei der Anfrage. Bei einer intensiven Gerätereinigung ist eine gemeinsame Funktionskontrolle vor und nach den Arbeiten sinnvoll. Elektrische Bauteile und nicht für die Benutzerpflege vorgesehene Bereiche gehören in fachkundige Hände; nicht selbst zur Angebotserstellung zerlegen.

Wie oft ist eine Reinigung sinnvoll?

Die passende Häufigkeit hängt vom Gerät und der Nutzung ab. Viel Braten oder Frittieren belastet Filter und Haube anders als gelegentliches Kochen. Beachten Sie die Pflegeanleitung und vorhandene Filteranzeigen; ein jährlicher Fachtermin ersetzt keine notwendige laufende Filterpflege.

Für gewerbliche Küchen sollte der Turnus aus Nutzung, Verschmutzung, Anlagenanleitung und den konkreten betrieblichen Vorgaben entstehen. Filter, Hauben und Kanäle müssen dabei nicht denselben Rhythmus haben. Lassen Sie festhalten, was das Küchenpersonal übernimmt und welche Arbeiten ein Spezialbetrieb ausführt. Eine pauschale Zusage «einmal jährlich genügt immer» ist ungeeignet.

Bei Gastronomie auch Zugang und Nachweis klären

Bei gewerblichen Küchenabluftanlagen zählt die tatsächlich gereinigte Strecke. Klären Sie, welche Kanäle und Ventilatoren eingeschlossen sind, ob vorhandene Öffnungen reichen und welche Abschnitte nicht erreichbar sind. Zusätzliche Revisionsöffnungen oder bauliche Anpassungen sind eigene Arbeiten.

Ein aussagekräftiger Arbeitsbericht hält Datum, bearbeitete Bauteile, verbleibende Einschränkungen und vereinbarte Folgeschritte fest; Fotos können ihn ergänzen. Ein Reinigungsbericht ist nicht automatisch eine behördliche Abnahme oder eine Garantie für Versicherungsschutz. Stimmen Sie besondere Anforderungen mit der zuständigen Stelle und dem Betrieb ab.

Eine konkrete Anfrage könnte so lauten: «Unser Restaurant hat zwei Wandhauben von ungefähr 3 m und 1,5 m Länge mit insgesamt acht Metallfettfiltern. Wir braten und frittieren täglich; die Filter reinigt das Küchenteam regelmässig. Wann die Kanäle zuletzt gereinigt wurden, wissen wir nicht. Der Ventilator sitzt auf dem Dach, dessen Zugang noch geklärt werden muss. Montags ist das Restaurant geschlossen. Gewünscht ist eine Offerte für Hauben, Filter, Kanäle und Ventilator. Bitte prüfen Sie den erreichbaren Umfang und weisen Sie nötige Zusatzarbeiten separat aus.» Vorhandene Pläne oder Berichte können dabei helfen; unbekannte Leitungswege und Dachzugänge klärt der Fachbetrieb vor einem verbindlichen Angebot.

Mit wenig Vorbereitung zu vergleichbaren Offerten

Für die erste Anfrage genügen Art der Küche, Anzahl der Abzüge, gewünschter Umfang und ein ungefährer Eindruck vom Zustand. Modellnummer, Fotos oder vorhandene Anlagenunterlagen können vor einer verbindlichen Offerte nachgereicht werden. Nicht bekannte Kanallängen müssen Sie nicht selbst ermitteln.

Bei der Übergabe sollten Filter und ausgebaute Teile nach den jeweiligen Herstellervorgaben wieder eingesetzt sein. Lassen Sie sich bei einer Haushaltshaube die Bedienung der Lüfterstufen und einer vorhandenen Beleuchtung zeigen und halten Sie weiterhin bestehende Störungen fest. Prüfen Sie auch, ob Schutzabdeckungen und Reinigungsrückstände auf den umliegenden Küchenflächen entfernt wurden. Bei einer gewerblichen Anlage ordnen Sie Fotos den tatsächlich gereinigten Bauteilen oder Kanalabschnitten zu: Ein sauberes Filterelement belegt noch keine Reinigung der dahinterliegenden Leitung. Besprechen Sie nicht bearbeitete Stellen und ob vor dem nächsten Küchenbetrieb noch Arbeiten nötig sind.

1. Auftrag eingrenzen. Nur Filter, die ganze Haube oder auch Kanäle und Ventilator? Bei einer Wohnungsendreinigung prüfen, welche Teile bereits enthalten sind.
2. Arbeitsplatz bereitstellen. Zugang freihalten und Lebensmittel sowie Kochutensilien nach Absprache wegräumen. In Betrieben Stillstand und Wiederinbetriebnahme koordinieren.
3. Preis und Extras festhalten. Demontage, Montage, Filterersatz, Anfahrt und Kontrollen ausdrücklich zuordnen. Zusätzliche Arbeiten erst nach Zustimmung ausführen lassen.
4. Ergebnis prüfen. Vereinbarte Flächen, korrekt eingesetzte Teile und Funktion gemeinsam kontrollieren; bei Anlagen den Arbeitsbericht besprechen.